いまいパン
地域の素材を使い大人気のいまいパンさん。
オーナーシェフの今井さんからご相談を受け、調理パンの調理工程の見直しと素材の組み合わせをあれこれと試し、改善を行いました。
スタッフの方々のモチベーションも高く、人気店であるのも納得。
生産者との繋がりを活かし、地域の素材を使った”想い”のこもったパンを目指されています。
いまいパン本店
那覇市真地12-4
098-836-3008
受託内容
調理オペレーション改善への助言 / メニューリニューアル支援 / 調理レクチャー
CATEGORIES