たべるデザインのコラム

沖縄でホテル開業、地域に根ざすための視点とは？

観光地として知られる沖縄で、ホテルや宿泊施設の開業を目指す。その決断の背景には、多くの夢や想いが詰まっているはずです。 けれど、夢をかたちにする過程では、「地域に根ざすとはどういうことか」「どのように差別化し、持続可能な運営を実現するか」といった問いが立ちはだかります。 沖縄は年間を通じて観光客が訪れる“観...