株式会社上間様 / 高付加価値弁当開発

沖縄県民から愛される老舗沖縄天ぷら店上間弁当天ぷら店様の高付加価値仕出し弁当ブランド「仕出し上間」のメニュー監修を行いました。

上間弁当天ぷら店様の商品開発チームに入らせて頂き、議論を重ねながら、コンセプト作りから行なっていきました。

特にこだわったのは、上間弁当天ぷら店”らしさ”を残しつつ、付加価値の高い、ギフトとしても使えるお弁当にすること。

また、既存のスタッフで製造が行えるよう、専門的な技術を如何に属人的にならないようにオペレーションに落とし込むかというところが課題でした。

開発チームの皆さん、現場のスタッフの皆さんの頑張りもあり滞りなくプロジェクトを進めることができました。

手作りにこだわる上間弁当天ぷら店さんの姿勢を大切にしながら、和食やイタリアンなどの要素をおり混ぜ、あたたかみを持ちながら上質な仕出し弁当。

様々なシーンに彩りを添えてくれると嬉しいです。

たべるデザイン
上江田崇

商品開発に外部のアイデアを入れることで、思いもよらないブレイクスルーが起こります。
ぜひ私たちにご相談ください。
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株式会社 上間 様 / 高付加価値弁当開発