株式会社わんさか様 / 直営飲食店立ち上げ支援

2024年4月27日にリニューアルオープンしたわんさか大浦パーク。

わんさか大浦パーク
https://wansaka-o.jp/

施設内に新たにオープンした「あたいぐゎキッチン」の立ち上げ支援に関わらせて頂きました。

メニュー作成に先がけ、まず行ったのは地域の宝物探しでした。

流行りを追うのではなく、自分たちが誇れるものの一つひとつ。

僕たちは、ここに無いものやキラキラしたものに目がいきがちだけれど、

本当の宝物は気が付かないほど、近くにあります。

いつも側にあって、

無くなって初めて、どれだけ大切だったかに気づく。

あたいぐゎキッチンには、話題のデカ盛り料理はありません。

映えるスイーツや、カラフルな盛り付けもありません。

でも、この地域に脈々を受け継がれてきた食文化とあたいぐゎ(沖縄に古くからある住宅横の畑のこと)からとれる”豊かな食”があります。

コンセプトは、

“朝日のそばのありのまま”

地域の皆さんが受け継いで来たものに、地元で頑張る若い力と感性を加えて、

一番誇れるものをご用意してゲストをお迎えしています。

たべるデザイン
上江田崇

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