すべてのコラム 飲食店の売上を安定させるメニュー開発のコツ5選 飲食店の売上を安定させるために、「立地」「接客」「集客」などの改善がよく取り上げられますが、実はもっとも直接的に売上に影響するのが“メニュー”です。 ただし、メニューを「増やせばいい」「高単価にすれば利益が出る」という単純な話ではありません。重要なのは、「戦略的に設計されたメニュー」であること。この記事では...
