喜如嘉集落にて
喜如嘉集落でのランチイベント
喜如嘉集落にて、活動されている「くんじゃん食の会」の方々とコラボで行ったランチイベント。
(“くんじゃん”は方言で国頭の意味です。)
集落内で採れた素材を中心に、地域の食でおもてなしを考えました。
見た目は派手ではありませんが、口に含むと滋味深く、身体の中に染み込んでいくような料理たち。
未だに初めて出会う食材が多い事にも驚きます。
他のどこにも無い、一期一会のうとぅいむち(おもてなし)。
参加された方々にも喜んでいただけました。
沖縄の食は奥が深い。
地域の伝統料理で構成したランチボックス
ドリンクいろいろ
草木装飾
受託内容
コラボ企画 / コンセプト設計 / メニュー考案 / イベント運営 / 会場レイアウト作成