すべてのコラム 地域の風土と人の手から生まれる、あたらしい価値をかたちに 何気ない日常のなかに、まだ言葉になっていない魅力が眠っています。たとえば、手間を惜しまず作られる素材。土地の歴史とともに育まれてきた食文化。そして、その背景にある人の想いや営み。 私たちは、そうした地域の“まだ見ぬ魅力”に光をあてながら、商品やメニューの開発をお手伝いしています。特に沖縄では、島野菜や近海魚...
